Salmão Korin é o primeiro com certificado de bem-estar animal

Pela primeira vez, o consumidor saberá qual espécie está consumindo. Inteligência artificial, robôs subaquáticos e sistemas de satélite estão envolvidos na produção

A Korin Alimentos oferece aos consumidores o primeiro salmão com certificação em bem-estar animal do Brasil. A empresa, que é pioneira na criação de frangos sem o uso de grãos transgênicos, anticoccidianos e antibióticos no país, fortalece seu portfólio com mais uma opção de alimento saudável. O produto chega ao mercado em duas versões: salmão defumado e salmão em postas.

“Nosso salmão é cultivado no Chile, nas águas frias da 12ª Região da Patagônia. Pela primeira vez, o consumidor saberá qual espécie está consumindo. Escolhemos o Salmo Salar, variedade nativa do Atlântico e livre de modificações genéticas, produzido em um ambiente controlado, que simula o ambiente selvagem, permitindo que o peixe expresse seu comportamento natural”, explica o diretor de negócios da Korin Alimentos, Reginaldo Morikawa.

A operação é cronometrada para manter a integridade do salmão que chega à planta de processamento em até 8 horas após o abate e, em menos de 40 minutos, já está embalado com gelo e a caminho do Brasil.

O sistema de cultivo é isento de antibióticos, carrapaticidas e insumos transgênicos, já que a água da região é mais fria e cristalina, oferecendo salinidade levemente diluída, que afasta infestações por carrapatos marinhos, dispensando tratamentos alternativos prejudiciais ao meio ambiente e à saúde dos peixes.

“Também investimos na aplicação de tecnologia, como o uso da inteligência artificial para a alimentação balanceada e precisa. Para o cultivo são utilizados robôs subaquáticos e sistemas de satélite que monitoram continuamente a qualidade da água, mantendo o local limpo e livre de contaminações”, diz Morikawa.

O Salmão Korin é o primeiro a conquistar certificações reconhecidas no mundo, como Certified Humane Brasil®, ASC (Aquaculture Stewardship Council) e IFS (International Featured Standards).

O produto já está disponível no mercado e nas lojas Korin.